Gougeres

Den ultimative cocktail-snack bolle! Bollen har haft sin renæssance i slut firs til start halvfemserne hvor Daniel Boulud havde den på menuen, som en snack på restauranten Le Cirque (se den famøse dokumentar Le Cirque – a table at heaven) den fortjener at komme på mode igen. Indrømmet jeg faldt over den på Martha Stewart, [...]

Siden sidst har jeg spist…

Brucheta med gedeost og vindruer

På en af mine vandreture langs bryggen i et desperat forsøg på at få Selma til at sove, var jeg forbi en lokal kaffe/deli-bar, Wulff og Konstali, hvor de serverede små brucheta på rugbrød med gedeost og blåbær. Det var overraskende godt! Og ja så godt at jeg ikke nåede at tage et billede. Blev [...]

Græskarsuppe med porre og pistou

Midt i mellem bleskift, amning og søvnløse nætter er det pludselig blevet efterår og vejret er begyndt så stille og roligt at blive bidende koldt.  Vinteren sniger sig stille og roligt ind og julen nærmer sig drastisk. Inden mine forberelser til julemåneden (brune kager, hjemmelavet rødkål, kvædegele og måske man skulle overveje glaserede kastanjer i [...]

Valnøddeboller

Jeg har fået surdej! En af mine venner forærede mig lidt af sin surdej, så jeg kunne prøve at give mig i kast med det sidste nye indenfor bagning, eller rettere sagt det har det været i et stykke tid, men det er nyt for mig. Jeg har længe haft lyst til at gå i [...]

Endnu et år er gået…

Jeg sidder og skriver dette indlæg med flyttekasser rundt omkring mig, og min kære mac er stadig nede i sin kasse, sikkert og trygt. Vi flyttede sidste weekend, hvilket er en af grundene til at der har været så stille herinde. En anden grund er så midt i alt det her flytterod, at vi venter [...]

Chad Robertson – Masterclass i bagning

Kan du huske at jeg har været i San Fransisco i marts måned? Inden vi tog afsted researchede jeg selvfølgelig en lille smule, og kom frem til igennem anbefalinger fra San Fransisco-based foodblogger 101 Cookbooks at man skulle prøve at tage til Tartine Bakery og prøve deres friskbagte croissanter. Jamen det gjorde vi så en [...]